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di Brugg AG, XIX sec.

Questo piccolo edificio a montanti e panconi ospitò fin verso il 1950 i maiali che venivano foraggiati con gli scarti della cucina. Nella piccola costruzione trovava posto anche il cesso. Questa combinazione di porcile e latrina era frequente.

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Piccoli contadini di città

Jakob Fricker era di professione falegname e con la moglie Margaretha portava avanti nel quartiere Altenburg una piccola attività agricola, comprendente anche due filari di alberi da frutta.

Nei secoli scorsi, e in alcuni casi fin verso gli anni Cinquanta e Sessanta del Novecento, anche in città vi erano orti, alberi da frutta e si tenevano capre e maiali. Molti artigiani praticavano anche l’agricoltura per nutrire la propria famiglia. Il Porcile di Brugg (cittadina che oggi conta oltre 10 000 abitanti) va visto in tale contesto.